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Cordero tradicional al fuego abierto
- 26 mar
- 2 Min. de lectura
La belleza de cocinar un cordero en la cruz (también llamado "asado en la cruz") se remonta a muchos años atrás. Podría vivir esta experiencia mil veces... da igual. Es como una especie de emoción celular, de memorias genéticas muy marcadas que despiertan en el cuerpo, las emociones, el gusto y el tacto al cocinarlo. Es fantástico.
Sentarse junto al fuego, cuidarlo, poner leña, observar las llamas, sentir el calor y el humo en la piel... el aroma de la carne asada. Esperándola con amigos, o mejor aún, ¡solos!, mientras disfrutas de un buen vino, compartiendo la alegría del fuego mientras el ansiado cordero se cocina muy, muy lentamente con este calor y cariño durante cinco o más horas, es sin duda una experiencia absolutamente fantástica.
La felicidad de quienes han esperado junto al calor de las llamas, cantando y disfrutando de la alegría de este ritual ancestral. Antes de contarles la historia de esta técnica, definámosla para comprenderla bien: Consiste en atar al animal, o parte de él, en un marco de hierro o un palo en forma de cruz que se entierra en la tierra y reposa, ligeramente inclinado unos 70 cm, al calor del fuego constante y natural.
Como chefs privados, nos encanta trabajar con fuego y cocinar con leña de olivo o de parra, entre otros materiales. La tradición, unida a productos locales de calidad, hace que Mery Rose Mery tenga el sabor andaluz y mediterráneo que buscas para tus vacaciones o evento.
En el caso de elegir esta experiencia, deberá ser en un lugar adecuado, con permiso para hacer fogata y en la temporada del año que esté permitido hacerlo, de lo contrario no será posible realizarla.
Tenemos muchas otras experiencias que enseñarte como migas, paella, barbacoa, caldereta de cordero, cocido andaluz.
Estamos ubicados principalmente en Marbella, rellena el formulario de nuestra web y pregunta por nuestras Experiencias, te responderemos lo antes posible.
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